"Начинающий кондитер с 0 до эксперта! ТОП 20." Большой практический курс.
Итальянский шеф-кондитер Леонардо Антонуччи делится рецептами трех популярных и невероятно вкусных десертов и приглашает оценить авторскую витрину со сладостями, изделия из которой обязательно стоит попробовать. Талантливый шеф-кондитер радует посетителей разнообразием невероятно вкусных десертов, приготовленных и оформленных с душой, украшая каждое изделие цветками фиалок. Попробовать сладости от итальянского шеф-кондитера могут все: в ресторане отеля работает открыта десертная витрина с кондитерскими изделиями от Лео , на которой представлены как классические и давно любимые десерты, так и новинки. Приятно удивляет ценовая политика : фруктовая корзинка стоит 45 гривен, 4 вида трюфеля 15 гривен, макароны и мини корзинки также 15 гривен, цена в ишнево-фисташкового и шоколадного торта 55 гривен, торт медовик , также стоит 55 гривен. Десерты упаковываются в фирменные коробочки с логотипом Hilton Kyiv , что выглядит очень элегантно, если вы решите пойти в гости с непустыми руками.
Подробнее Купить. В ваших руках особенный номер. В нем собрались те, кто двигает кондитерское искусство на другой уровень. В России уже давно десерты выглядят гораздо аккуратнее и аппетитнее, чем у европейских шефов. Теперь вы будете знать, чьи руки их создают. Многие кондитеры пришли в эту сферу из другого бизнеса.
- Вы начинали с домашней кондитерской, а как вообще пришли к созданию десертов? Чем занимались до этого?
- Предлагаемая вашему вниманию книга — это десерты от шеф-поваров и шеф-кондитеров известных столичных ресторанов. Десерт — не просто логическое завершение трапезы, а своего рода маленький праздник.
- Как повару начать готовить десерты: узнали у шеф-кондитера Елены Калмыковой. MFA people.
Ученые доказали, что во время любой рецессии человек ест больше сладкого для снижения уровня стресса. По этой причине десертные карты в ресторанах сейчас просят чаще в надежде получить либо что-нибудь из wow-разряда, либо провоцирующее теплые воспоминания о детстве. Поэтому московские кондитеры с удовольствием придумывают сладости в форме милейших мишек и реалистичных сердец. Творожный сырок с фисташками в Ava рублей. Время работы: пн-пт
