Десерт плавающий остров Иль флотан
Классический французский десерт Иль флотан плавающий остров из невесомой меренги, плавающей в креме англез. Приготовьте меренги. Подбейте немного белки, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры, сок лимона, и взбейте до плотных пик. С помощью ложек придайте меренгам форму и приварите их в молоке с каждой стороны по 2 минуты. Выложите меренги на бумажное полотенце, после поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте крем англез.
Поставьте смесь на средний огонь, при постоянном помешивании, доведите до температуры С, или до появления первых пузырьков. Снимите смесь с огня, процедите через сито. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на часов. Поставьте смесь на паровую баню, на медленном огне и при постоянном помешивании доведите до температуры С - сахар должен раствориться. Подписывайтесь на мой YouTube-канал и вместе мы приготовим еще много вкусных и полезных десертов!
- Iles flottantes фр. В его основе - нежнейшие безе с карамелью, плавающие на поверхности заварного ванильного крема.
- Романтический ужин в День святого Валентина не должен напоминать новогодний стол с обилием закусок, салатов и тяжелых горячих блюд.
- Пошаговый рецепт » Лиза Глинская.
- Скачивайте приложения.
- Продолжая просматривать Politeka. На своей странице в Instagram Елизавета Глинская рассказала, как приготовить французский десерт под названием "Плавающий остров" или "Иль Флотан" - это заварной крем "Англез" в сочетании со швейцарской меренгой.
- Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить.
Fashion For. Приготовление " Плавающего острова ". Дорогие друзья ,как и обещала публикую рецепт моего любимого десерта - плавающий остров ,что есть по французки -Иль флотант — французский десерт, состоящий из меренги и английского крема. Меренга готовится на водяной бане и подаётся на слое английского крема.
